Bolo Prestígio Diet

Ingredientes   4 ovos 1 colher (sopa) adoçante (sacarina, ciclamato) 2 colheres (sopa) farinha de trigo 2 colheres (sopa) chocolate em pó diet 1 colher (sopa) fermento em pó margarina light para untar farinha de trigo para polvilhar forma 1 copo de refrigerante diet para humedecer o bolo recheio: 1 ½ copo de leite desnatado 1 pacote de pudim diet sabor coco cobertura: 1 ½ copo de leite desnatado 1 pacote de pudim diet sabor chocolate 50g coco ralado

Preparação   Bata as claras em castelo. Adicione as gemas e o adoçante. Junte a farinha, o fermento, o chocolate em pó peneirados e misture levemente. Despeje em forma untada e polvilhada, leve ao forno médio, pré-aquecido, durante 15 minutos. Desenforme, corte ao meio e reserve. Recheio: misture um copo de leite com o pó para pudim e leve ao lume para engrossar. Retire do lume, adicione o restante leite e mexa bem. Faça o mesmo processo para a cobertura. Corte o bolo ao meio, humedeça com meio copo de refrigerante e coloque o recheio. Cubra com a outra parte do bolo humedecido, espalhe a cobertura e decore com coco ralado.